Claude's Hausmaacher Spezialitéiten

Nemmen daat Bescht ass gut genuch!



Geräucherter Lachs(Saumon)




Im Winter gibt es bei uns gute geräucherte Lachse (Saumon) .Es werden nur Norwegischen Fyord Lachse verwendet, die mit frischen Gewürzen ohne chemische Zusätze mariniert werden. Danach werden sie über Buchen Späne geräuchert.



Hausgemachte Pastete mit Schweinefleisch




Unsere hausgemachte Pastete ist ebenfals ein Winterprodukt, die nach einen alten Luxemburger Rezept hergestellt wird. Leicht verfeinert, an die heutigen Geschmäcker angepasst und natürlich nur mit frischen Zutaten hergestellt.



Frische Mettwürstchen



Unsere frische Mettwürstchen , eine Delikatesse hergestellt aus hochwertigem Schweine- und Rindfleisch, über Buchenspäne geräuchert und mit frischen Gewürtzen. Bei diesem Produkt wird Nitritpökelsalz benutzt für die Rotfärbung und als Bindemittel Phosphat.



Frische BBQ Sosse



Unsere Frische BBQ Sosse. Wie bei fast all unseren Produkten, arbeiten wir auch hier ohne Chemikalien. Unsere Sosse ist eine Eigenkreation und wird für sie haltbar gemacht in dem die Sosse in 350ml Flaschen eingefüllt und eingeweckt wird.




            Frisches Hack oder Mett (gebrauchsfertig gewürzt)




Unser frisches Hack oder Mett wird frisch hergestellt und ohne Chemikalien gewürtzt. Wir bieten 2 Varianten an. Eine fürs Kochen (Bolognesesosse, Hackbraten, Bouletten usw.), die andere Variante fürs gute deftige Mettbrötchen. Unser Hack oder Mett wird hergestellt aus Schweine-und Rindfleisch.


            

              Kartoffelauflauf


 


Unser Kartoffelauflauf wird in Portionen von einem Kilo verkauft. Er besteht aus frischen Kartoffeln mit Sahne, Knoblauch, Schnittlauch, Käse und Gewürzen.



               Unsere frischen Rippchen




Unsere frischen Rippchen für den Grill oder Backofen, werden aus frischen Loin-Ribs hergestellt. Sie werden in einer speziellen Pökkelmischung eingelegt, vorgekocht und danach mit unserer frischen BBQ Sosse mariniert.



               Frische Hamburger






Geflügel-, Kalb-, Rind- oder Käsehamburger. Aus frischem qualitatif hochwertigem Fleisch, mit frischen Gewürzen verfeinert, eine gute Abwechslung für den Grill oder in der Pfanne.




                 Marinierte Kotletten



Unsere Kotletten haben 180 - 200gr mit kleine Knochen. Die Marinade besteht aus Pflanzenöl, Provinzialen Kräutern und andere frischen Gewürzen.



         Marinierte Schwenker




Unsere frischen Schwenker haben 200 - 250gr ohne Knochen. Die Marinade besteht aus Senf, Tomatenpure, frischen Kräutern, frischem Paprika und Gewürzen.


           

         Gute Schweinewurst



Unsere Schweinewurst aus nachweislich gutem und frischen Fleisch im Naturdarm, mit grünem Pfeffer, Knoblauch oder Natur, natürlich über Buchenspänen geräuchert. Frisch aus dem Räucherofen oder gereift, das ganze auf Wunsch des Kunden. Auf extra Wunsch und gegen Vorkasse können wir sie extra lang bei uns für sie im Reifeschrank reifen.



                Geräucherte Forellen



Eine unserer Hebstspezialiteten. Frischgeräucherte Forellen, gepökelt und über Buchenspännen geräuchert. Auf Wunsch können wir auch ihre eigenst gefangenen Forellen räuchern.


                Grobe Bratwurst (Wäinzoossiiss)



Eine traditionelle Bratwurst aus der Luxemburger Küche, hergestellt aus verschiedenen frischen Fleischsorten mit frischen Gewürzen. In der Pfanne mit Senfsosse einfach eine Delikatesse.



               Hähnchenbrustrouladen



Die Hähnchenbrustfiletrouladen, wie alles bei uns immer frisch und herzhaft, hergestellt aus frischen Hähnchenbrustfilets mit frischen Kräutern wie Basilikum und Knoblauch mit rohem Schinken und Käse das ganze fein gewürzt eingewickelt in Schweinenetz wobei das lästige enfernen der Schnur entfällt.

                

                Portugisische Bifanas    



Frische hauchdünn geschnittene Schweinelachse mariniert mit einer Portugiesischen Sosse, für den Grill super geeignet. Kleiner Tipp mit etwas Mayonaise auf einen Brötchen,einfach ein Genuss.


               Quorn Kreationen ( vegetarisch )     




 Quornfilet mir verschiedenen Marinaden oder Quornhamburger natur fein gewürzt garantiert vegetarisch.


               Edamergriller (Käsegriller)



Unsere wohl bekannten Käsegriller, aus qualitatif hochwärtigem Schwein und Rindfleisch verfeinert mit frischen Gewürzen und mittel gereiftem Edamerkäse.






              Partyservice



Wir bieten auch einen Partyservice für ihre Firmen oder Familienfeste an. Spanferkel oder sogar vor ort frisch gekochte Speisen auf unserer mobilen Küche. Fragen sie ruhig nach wir sind für sie da und stehen ihnen gerne mir Rat und Tat zur Verfügung.



              Weitere  Produkte



Wir haben noch verschiedene andere Produkte in unserem Sortiment, wovon wir zur Zeit leider noch keine Fotos haben.Wir habe Chilligriller, Bratwurst, Bierknacker, Räucherfleisch, Kräuterbutter, Bauchspeck geräuchert und Merguez in unserem Sortiment.



                Weitere Leistungen von uns


Wir bieten nicht nur kleine Quantitäten von unseren Leckereien an um euch glücklich zu machen, sondern ebenfalls stehen wir ihnen zur Verfügung für kleine und mittelgrosse Feste im privaten Bereich oder kleine bis mittelgrosse Betriebe. Wir bieten zuzüglich zu unseren Leckereien ebenfalls verschieden Beilagen und Salate an. Auch können wir unter verschiedenen Umständen leichten Service mit anbieten. Für Details kontaktieren sie uns einfach über das Kontaktformular oder rufen sie uns an.